Sopa de champán y ostiones

Name: Sopa de champán y ostiones
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 puerro pequeño; 1 zanahoria pequeña; 1 nuez de mantequilla; 4 dl de fondo de pescado; 2 dl de Champagne brut; 4 ostiones frescos sin coral (vieiras); Sal y pimienta; 2 cucharadas de crema; Agua necesaria para ir agregando