Petitchef

Pelotas dulces de navidad

Aperitivo
8 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 8
1 Kg. de almendra molida.

12 huevos tamaño L

1 Kg. de azúcar glass

3 limones rallados

1 cucharada sopera de canela

100 g de manteca de cerdo

125 g de pan rallado

Preparación

  • Precalentamos el horno. En un recipiente mezclamos almendra molida, el pan rallado, el kilo de azúcar glass, los limones rallados (puede ser menos cantidad,) la cucharada sopera de canela y los 100 g de manteca de cerdo (sin derretir).
  • Por último, se añaden 3 huevos enteros y a partir del tercero solo las yemas. Vamos cogiendo porciones de la masa anterior y formamos pelotas con las manos, dándoles forma como de panecillos, del tamaño que nos gusten grandes o pequeñas.
  • Una vez terminadas, las envolvemos con papel cocina no de aluminio), apagamos el horno y las introducimos hasta que el horno pierda su calor y así se van cociendo. Una vez frías se pueden presentar enteras o partidas en trocitos.

Preguntas:






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