Pelotas dulces de navidad

Name: Pelotas dulces de navidad
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Kg. de almendra molida.; 12 huevos tamaño L; 1 Kg. de azúcar glass; 3 limones rallados; 1 cucharada sopera de canela; 100 g de manteca de cerdo; 125 g de pan rallado

Aperitivo

Fácil

40 min

1593 Kcal

Ingredientes

1 Kg. de almendra molida.
12 huevos tamaño L
1 Kg. de azúcar glass
3 limones rallados
1 cucharada sopera de canela
100 g de manteca de cerdo
125 g de pan rallado

Costo estimado: 25.17€ (3.15€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Precalentamos el horno. En un recipiente mezclamos almendra molida, el pan rallado, el kilo de azúcar glass, los limones rallados (puede ser menos cantidad,) la cucharada sopera de canela y los 100 g de manteca de cerdo (sin derretir).
Por último, se añaden 3 huevos enteros y a partir del tercero solo las yemas. Vamos cogiendo porciones de la masa anterior y formamos pelotas con las manos, dándoles forma como de panecillos, del tamaño que nos gusten grandes o pequeñas.
Una vez terminadas, las envolvemos con papel cocina no de aluminio), apagamos el horno y las introducimos hasta que el horno pierda su calor y así se van cociendo. Una vez frías se pueden presentar enteras o partidas en trocitos.

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