Petitchef

Magdalenas de naranja y almendras

Aperitivo
4 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4

Los líquidos:

100 ml de leche

150 ml de zumo de naranja (sobrará de dos naranjas)

la ralladura de dos naranjas

2 huevos ligeramente batidos

1/2 cucharadita de extracto de vainilla (en la original de almendra)

85 g de mantequilla fundida y enfriada ó 120 ml de aceite de girasol


Los sólidos:

225 g de harina tamizada

55 g de almendra molida tamizada

1 cucharada de levadura en polvo

1 pizca de sal

115 g de azúcar


Para decorar:

Azúcar moreno

almendras filetadas

Preparación

  • Seguimos la misma fórmula que la magdalena anterior, con pepitas de chocolate, solo que esta vez sustituimos parte de la leche por zumo y añadimos la ralladura. Sustituimos parte de la harina por almendra molida.
  • Así que después de poner en boles separados los ingredientes sólidos y líquidos, en el de los sólidos hacemos un hueco y vamos incorporando los líquidos poco a poco. Usé un tenedor y no trabajé demasiado.
  • Luego puse mis moldes de papel en el molde para doce ( en este caso salió alguno más), pusimos un poco de azúcar moreno y unas almendras fileteadas.
  • Con la experiencia reciente de las anteriores las hice con mantequilla y no con el aceite de girasol y me fijé bien en los tiempos. Tardaron justo 20 minutos a 200º. Luego reposaron en el molde 5 minutos y luego fueron a la rejilla a terminar de enfriar.
  • Y lo sorprendente de esto es que a parte de medir y pesar los ingredientes, para unirlos sólo usar un tenedor, ni batidoras, ni máquinas...así de sencillo es hacer un rico muffin.

Fotos

Magdalenas de naranja y almendras, foto 1
Magdalenas de naranja y almendras, foto 2
Magdalenas de naranja y almendras, foto 3
Magdalenas de naranja y almendras, foto 4

Preguntas:






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