Frivolidades de sobrasada vegetariana

Ingredientes

para la sobrasada:

• Pimientos rojos
• Pimiento choricero en polvo combinado si gusta con el ahumado o el picante.
• Ajo
• Sal
• Aceite de oliva
• Soja texturizada molida (opcional)
• Almendras molidas (opcional)

Para el cuerpo frivolidesco:

• placa de hojaldre

Opciones posibles para la decoración:

• semillas de sésamo
• almendra fileteada o picada
• cebollino
• aceitunas negras fileteadas

Preparación

• Triture los pimientos con el ajo hasta obtener una pasta muy caldosa. Asegúrese de haber retirado pepitas y demás si no gusta de colarlo.
• Sofría en una sartén hasta que reduzca el agua y quede del aspecto de una pasta. Esto le llevará un tiempo. Una vez conseguido esto añada el resto de los ingredientes a su gusto y paladar.
• De utilizarse proteína de soja texturizada molida, es recomendable que se sofría en el poco de aceite con los ajos antes de incorporar el pimentón triturado en crudo.
• Tome su hermosa placa de hojaldre ya descongelada y corte en cuadraditos, tiras, círculos y lo que su imaginación le permita de una fórma práctica y que no acabe en desastre una vez en el horno.
• Añada nuestra sobrasada como relleno, pero eso sí, una vez haya enfriado, pues será menos húmeda y funcionará mejor con el hojaldre. Cierre los paquetitos y añada la decoración.
• Hornee a unos 180ºC o como indique en el paquete de su hojaldre. Deje enfriar y sirva.

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