Caracolillos en salsa de hiervabuena picantona

Name: Caracolillos en salsa de hiervabuena picantona
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: caracoles 500gr; media cebolla; 1 pimiento verde; 3 cucharadas de aceite; 1 cucharada de harina; 2 cucharadas de tomate frito; hiervabuena; especias para caracoles; media guindilla

Plato

Fácil

50 min

Ingredientes

caracoles 500gr
media cebolla
1 pimiento verde
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de harina
2 cucharadas de tomate frito
hiervabuena
especias para caracoles
media guindilla

También te puede gustar

Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Se limpian bien los caracoles, unas cinco veces con sal.
Después de este rollazo los cocemos lentamente en agua saladita y cuando veamos que empiezan a asomar las antenitas, a sacar la cabecita ¡Zasca subimos el fuego a tope, asi se quedarán con el cuerpecillo fuera y nos los podremos mejor.
Los escurrimos y los dejamos aparte. En una cazuela freímos la cebolla y el pimiento cortaditos hasta que veamos que la cebolla està transparente.
Incorporamos la harina y lo cocinamos un poco para que no sepa a crudo y seguidamente añadimos el tomate, las especias, la guindilla y los caracoles.
Lo mezclamos todo bien y lo cubrimos con agua. Dejar cocer una hora, pero si los caracoles mas grandes dejar un poco más.

Rectificamos de sal, no sea que estén sosos y retiramos del fuego.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

CCarpanta

Preguntas

Fotos de miembros

Publicar la foto de esta receta

Comentarios

Puntúe esta receta:

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.3/5, 10 votos 1 comentario

anonymous

12/08/2011

Rapida y muy buena

abuso