Tapas de almería: tapa de conejo en ajillo

Preparación

• Se fríe bien el conejo en una sartén.
• Se realiza la salsa de ajillo con almendras, pan frito, ajo frito, ajo crudo pimienta, vinagre, azafrán y agua, todo triturar y mezclar hasta conseguir la textura y sabor deseados.
• Se añade la salsa al conejo frito y se deja hervir unos minutos.