Conejo en salsa con verduritas

Ingredientes

• 1 conejo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde italiano
• 1/2 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 100 ml de vino blanco
• 300 ml de salsa de tomate
• aceite de oliva
• 1 kg de patatas

Preparación

• En una sarten con aceite de oliva caliente, marcar el conejo al que habremos cortado en trozos.
  
  Sacar y reservar. Picar la cebolla, el pimiento verde y rojo en trocitos, picar el ajo.
  
  En una cazuela sofreír todo y cuando las verduras estén fritas añadir el vino blanco, dejar evaporar un poco .
  
  Incorporar la salsa de tomate y el conejo, salpimentar y dejar cocer durante unos 15 minutos .
  
  
  Pelar las patatas, corta y freír, acompañar con el conejo en salsa.
  
  
  Si lo deseáis podéis acompañar el conejo con un huevo frito.

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