Conejo en salsa

Ingredientes

• 1 conejo
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 2 tomates
• 3 dientes de ajos
• 1 vaso de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• 1 vasito de caldo

Preparación

• Cortar el conejo en trozos.En una cazuela poner aceite de oliva y dorar el conejo.Sacar y reservar.
• Picar las cebollas, picar los tomates, cortar los ajos en rodajas, cortar en trozos el pimiento.
• Hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo. Añadir la hoja de laurel y tomillo.
• Añadir el conejo y salpimentar. Mezclar, añadir el vino y dejar reducir. Añadir el caldo, una cucharada de perejil y tapar ,dejar cocer hasta que la salsa reduzca.Servir acompañado de patatas fritas.

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