Petitchef

Croquetas de zanahoria

Aperitivo
4 porciones
20 min
10 min
Fácil
360 Kcal
Un ingreso sublimemente bueno

Ingredientes

Número de partes: 4
600 g de zanahorias

1 vaso de leche

60 g de harina

50 g de mantequilla

3 ramitas de perejil


nuez moscada

pan rallado

1/2 l de agua

aceite

agua

Preparación

  • En una cacerola con un poco de agua y sal ponerlas a guisar hasta que estén tiernas. Escurrirlas bien y pasarlas por el pasapúre.
  • En una sartén derretir la mantequilla, añadir la harina y rehogarla removiendo.
  • En una cacerola hervir la leche y añadirsela a la mezcla batiendo para que no se formen grumos. Lavar y picar el perejil.
  • Añadirlo a la bechamel junto a las zanahorias, la sal y la nuez moscada. Seguir removiendo hasta que la masa se despegue de la sartén. Dejar enfriar.
  • Formar las croquetas. En un plato batir los huevos y en otro colocar el pan rallado.
  • Empanar las croquetas y freírlas en abudante aceite.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 448g
Calorías: 360Kcal
  • Carbohidratos: 37.9g
  • Grasa total: 17.2g
  • Grasa sat.: 8.6g
  • Proteínas: 10.7g
  • Fibras: 4.9g
  • Azúcar: 11.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14

Preguntas:






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