Crema de guisantes en tan solo 3 pasos super facil

Ingredientes

• ½ Kg de guisantes
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• ½ ramita de apio
• 1 yema de huevo
• 4 cucharadas de nata para cocinar
• 3 vasos de caldo natural o preparado con un cubito diluido en la misma cantidad de agua - caliente
• 1 pellizco de azúcar
• 1 cucharadita de maicena
• 50 g de mantequilla
• sal
• pimienta

Preparación

• Pelar y cortar en rodajas la zanahoria, el puerro y el apio. Derretir la mantequilla en una cazuela, freír las verduras picadas un par de minutos y añadir los guisantes.
• Añadir el caldo y cocer hasta que las verduras estén tiernas. Dejar enfriar ligeramente y pasar por el pasapurés o la batidora. Devolver a la cazuela, añadir la maicena y dar un hervor.
• Antes de servir, añadir las yemas y el azúcar disueltas en la nata y mezclar bien con la crema.

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