Petitchef

Buñuelos-crema de chocolate / Beignets-crème au chocolat

Aperitivo
4 porciones
15 min
20 min
Fácil
718 Kcal
Un ingreso ideal para los aficionados de chocolate.

Ingredientes

Número de partes: 4

Preparación

  • Batir las yemas con 125g de azucar, 100g de harina y el cacao tamizado.

    Diluir la mezcla con 500ml de leche fria, poco a poco y sin dejar de remover.
  • Pasar a un cazon y poner a cocer. Al primer hervir, bajar a fuego lento y seguir cociendo 5 mn sin dejar de remover. La crema tiene que espesar.

    Quitar del fuego, y cubrir con papel celofan. Dejar enfriar.
  • Vierte la leche restante -100ml- en una cazuela y añadir 100ml de agua, la mantequilla troceada y el resto de azucar -50g- y la sal. LLevar a ebullicion. Quitar del fuego.
  • Añadir el resto de harina -140g- de una vez y remover rapidamente hasta que se forme una bola que se separe de la paredes de la cazuela. Remover para templarla y añadir los huevos enteros uno a uno.
  • Calentar el aceite en la freidora. Coger dos cucharas y formar pequeñas bolas con la masa. Echar en el aceite caliente. Escurrir en papel de cocina. Seguir hasta terminar con la masa.
  • Pasar la crema de chocolate en una manga pastelera de boquilla fina. Perfora con esta los buñuelos y rellenar de chocolate. Presentar en un plato y espolvorear con azucar glas.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (339g)
Calorías: 718Kcal
  • Carbohidratos: 99.2g
  • Grasa total: 24.7g
  • Grasa sat.: 9.8g
  • Proteínas: 22.1g
  • Fibras: 4.4g
  • Azúcar: 56.3g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 29

Fotos

Buñuelos-crema de chocolate / Beignets-crème au chocolat, foto 1
Buñuelos-crema de chocolate / Beignets-crème au chocolat, foto 2

Preguntas:






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