Pastelitos de piña estilo taiwanés

Ingredientes

• 150 gramos de mantequilla
• 70 gramos de azúcar pulverizada, impalpable, glas o nevazúcar
• 1 huevo
• 2 yemas de huevo
• 1 gramo de sal
• 40 gramos de leche en polvo
• 300 gramos de harina leudante

Preparación

• En un envase mezclar la harina, leche en polvo y sal.
• Luego, en otro envase batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla quede cremosa, agregar el huevo, incorporar bien, agregar las dos yemas, y seguir batiendo hasta que todo este bien mezclado.
• Agregar poco a poco la mezcla de harina, leche y sal, hasta que todo este integrado, no amasarla mucho.
• Hacer bolas con 30 gramos de la masa, hacerles un hoyo y colocarles el relleno de mermelada. Sellar bien el pastelito, que no queden fisuras.
• Sobre una bandeja preparada papel encerado o siliconado, colocar las bolitas en los moldes y presionar un poco para que tomen la forma del molde.
• Hornear durante 15 minutos o hasta que esten doraditos a 180 grados. ´

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