Galletas de encaje

Ingredientes

• 250 gr. De mantequilla
• 250 gr. De azúcar glass
• 650 gr. De harina
• 1 huevo grade
• 3 cucharadas de leche
• Unas gotas de aroma a estas les puse de vainilla 10 gotas

Preparación

• Tamizamos la harina.
  
  Tamizamos también el azúcar glass.
  
  Pesamos la mantequilla y ponemos en un bol.
  
  Batir un poco la mantequilla en pomada, el azúcar se la añadimos poco a poco y batimos hasta que este espumosa y blanquecina.
  
  A estas galletas les puse 10 gotas de aroma de vainilla.
  
  Le añadimos el huevo y las cucharadas de leche y seguimos batiendo.
  
  Añadimos la harina y mezclamos bien sin amasarla mucho.
  
  Hacemos una bola y la llevamos a la nevera y dejamos reposar una o dos horas incluso toda la noche bien envuelta en papel film.
  
  Cuando la estiremos con el rodillo , las dejamos de medio centímetro de gruesa y las cortamos con el cortapasta.
  
  Los calados del encaje los hacemos con cortapastas minis, y los agujero redondos con una paja, llevamos al horno precalentado a 170º y en unos 12 minutos se nos cuecen.
  
  Aunque lleven un poco de trabajo quedan bonitas.
  
  También las podemos hacer lisas y el encaje en fondant.
  
  Y de distintos colores el fondant.
  
  Espero que os gusten besos
  
  Adita

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