Pemoles receta: galletas huastecas, los pemoles

Name: Pemoles receta: galletas huastecas, los pemoles
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1Kilo de harina de maíz; ½ Kilo de manteca de cerdo; 2 tazas de azúcar; 1 cucharadita de sal; 3 yemas de huevo; Leche la indispensable; O Café preparado; Canela en trocitos pequeños

Otro

Fácil

35 min

Ingredientes

1Kilo de harina de maíz
½ Kilo de manteca de cerdo
2 tazas de azúcar
1 cucharadita de sal
3 yemas de huevo
Leche la indispensable
O Café preparado
Canela en trocitos pequeños

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Dora la harina en una sartén grande en tandas, que tome un color dorado ligero. Deja enfriar.
Bate la manteca con el azúcar y sal y canela, añade las yemas una aun batiendo después de cada adición.

Añade la harina y revuelve hasta formar una masa poniéndole leche o café, lo necesaria.

Amasa brevemente. Reposa la masa en el refrigerador por 30 minutos.
Forma los pemoles haciendo rollitos como cuando jugabas con plastilina y haz las rosquillas como de 6 cm de diámetro y las aplanas un poco con el dedo pulgar e índice.
Colócalos sobre charolas engrasadas para hornear galletas.

Mételas al horno a 175° por unos 15 minutos cuidando que no doren demasiado.