Galletas pascueras

Ingredientes

• 3 tazas de harina cernida sin polvos de hornear
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de miel
• 1/2 taza de mantequilla
• 1/2 taza de crema de leche
• 2 cucharaditas de jengibre
• 1/2 taza de mantequilla
• 3 tazas de azúcar confeccionada
• 1 cucharadita de vainilla
• 3 a 4 cucharadas de agua
• colorantes para alimentos
• mostacilla
• coco rallado de colores para decorar

Preparación

• Mezclar bien la mantequilla con el azúcar y la miel. Añadir de a cucharada la harina previamente mezclada con bicarbonato y sal, alternando con cucharadas de crema.
• Dejar en el refrigerador por 3 horas mínimo, lo ideal es de un día para otro. Luego estirar sobre una superficie enharinada.
• Dejar de 1/2 cm de grosor y luego cortar galletas con motivos navideños. Cocer en el horno, no en el máximo por 15 minutos luego de precalentar el horno por 15 minutos. Sacar inmediatamente y dejar enfriar y decorar con glaseado (opcional).
• En una olla a fuego medio derrite la mantequilla hasta ponerse un poco marrón. Retirarla del fuego.Echar el azúcar que ya fue molida o azúcar flor y la vainilla, mezclar.
• Agregar las cucharadas de agua y mezclar bien.Rinde para 5 docenas de galletas.

Preguntas

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