Galletas de avena energéticas

Ingredientes

• 2 claras de huevo
• 75 gr. de harina integral
• 75 gr. de avena en copos pequeños integral + 20 gr. más que pondré al final
• 60 gr. de azúcar de caña integral
• 35 gr. de coco rallado
• 70 gr. de fruta deshidratada: arándanos rojos, naranja, kiwi lo que tengas en la nevera
• 15 ml. de aceite vegetal

Preparación

• Montar las claras a punto de nieve.
  
  Tamizar la harina y mezclado las claras con la harina, los copos de avena (75 gr. primero), azúcar, coco, fruta y el aceite.
• Por último he puesto los 20 gr. más de avena por encima con la idea de que queden cuando estén horneadas un poco por encima.
  
  Con las manos, eso si pringa, hacemos bolitas y aplanamos.
• Se hornearán apenas 15 minutos. Dejamos enfriar y listas para comer

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