Kue kacang (galletas de maní estilo indonesia)

Ingredientes

• 500 g harina de trigo
• 250 g maní molido
• 350 g azúcar
• 200 g aceite vegetal
• 1 pizca de sal
• una yema de huevo mezclada con 1/2 cucharada de aceite para pintar las galletitas

Preparación

• Mezclar todos los ingredientes secos y luego agregar poco a poco el aceite.
• Amasar hasta que esté todo bien mezclado y se forme una masa de textura lisa.
• Extender la masa con el rodillo a 1 cm de grosor y cortar con moldes de galletas.
• Hornear a 180 C durante 15 minutos, sacar del horno y pincelar con la mezcla de yema de huevo y aceite, y hornear durante 5 minutos más.

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