Galletas de inca

Ingredientes

• 1 Kg de harina de repostería, la de la bolsa roja de - hacer empanadas
• 1 vaso de agua grande
• 1 vaso de aceite de oliva (de 1/4)
• 50 g de levadura (prensada)
• Una pizca de sal

Preparación

• Encender el horno a 180C.
• Pondremos el agua tibia y añadiremos la levadura lucida. En un tazón, la harina lo aceita, y vamos poniendo el agua del vidrio poco a poco y un poco de sal esto va a gusto, la mezclé con el agua.
• Amasamos y lo dejamos en el bool cubierto de un trapo, de un asta que sube de un volumen.
• Cuando la masa ha sido subida, la ponemos sobre la mesa y con un rodillo la allanamos.
• Con un vidrio pequiñito hacemos los círculos de pasta y colocamos uno al lado del otro un asta que está llena la placa del horno (con un junquillo hacer unas pequeñas aberturas en medio de la torta).
• Después hacemos otra placa. Esperar que las tortas suban un poco. El horno será ya caliente y ponemos ambas placas en el horno. 4 placas me salieron. Vigilar el horno 45 o 50 minutos, más o menos. Y al comer dejar enfriarse un poco.

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