Tortas de manteca

Ingredientes

• 125 g. de manteca de cerdo
• 50 g. azucar
• 50 ml. vino dulce
• 50 ml aceite
• 1 huevo
• 325 g. harina
• 1 clara para pintar

Preparación

• Freir el aceite con unos granos de anís, dejar enfriar y colar el aceite.
  
  Poner la manteca en la tmx. programar 2 minutos a 37º a velocidad 3.
• Sin temperatura y a la misma velocidad, añadir poco a poco el azucar, el vino, el aceite y el huevo.
  
  Añadir de la misma forma la harina durante un minuto, programar de nuevo 1 minuto a velocidad espiga.
• Retirar la masa del vaso y hacer bolitas pequeñas, aplastarlas con la àlma de la moano cuando se ponga en la bandeja del horno previamente forrada con papel de horno.
• Pintar con clara de huevo y espolvorea con azúcar.
  
  Precalentar el horno a 190º , hornear unos 15 - 20 minutos hasta que se vean doradas.

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