Alfajores marplatenses

Ingredientes

Masa:

• 400 g de harina
• 10 g de cacao amargo
• 100 g de Almidón de maíz
• 1 cuchara de extracto de malta
• 4 g de bicarbonato de sodio
• 1 cuchara de bicarbonato de amonio
• 1 cuchara de polvo leudante
• 220 g de azúcar
• 1 huevo
• 220 g de manteca ó margarina
• 40 g de miel
• esencia de vainilla
• 1 cuchara de esencia de almendras
• 1 cucharadita de esencia de naranjas