Alfajores de maicena - recetas del bicentenario -

Name: Alfajores de maicena - recetas del bicentenario -
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: harina común. 200 g y extra; almidón de maíz. 300 g; polvo de hornear. 2 cucharaditas levadura quimica; bicarbonato. 1/2 cucharadita; manteca. 200 g mantequilla; azúcar. 150 g; yemas. 3; coñac. 1 cucharadita; ralladura de limón. 1 cucharadita; esencia de vainilla. 1 cucharadita; dulce de leche repostero. 1 pote; coco rallado. 200 g

Aperitivo

Fácil

35 min

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Tamizar la harina con la maizena, el polvo de hornear y el bicarbonato. Batir la manteca con el azúcar e ir agregando las yemas de a una por vez.
Luego, verter el coñac y, por ultimo, incorporar los ingredientes secos tamizados, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Mezclar y unir casi sin amasar
Estirar la masa sobre la mesada enharinada, de 1/2 cm de espesor. Con la boca de un vasito o cortapasta, cortar círculos de 4 cm.
Colocarlos en una placa y cocinarlos en horno medio, precalentado, de 10 a 15 minutos, hasta que estén apenas dorados. Retirarlos y dejarlos enfriar
Untar la mitad de las tapas con dulce de leche repostero y cubrir con las tapas restantes. Pasar los bordes por coco rallado y servir.