Alfajores de nuez

Ingredientes

• 1 taza de harina de repostería
• 1 pizca de sal
• 90 g de nueces procesadas
• 100 g de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar glas
• 300 g de dulce de leche repostero*
• Chocolate blanco c/n (aproximadamente 100 g)

Preparación

• Colocar en un bol la harima tamizada con la sal. Agregar la mantequilla fría en cubos y formar un arenado.
• Incorporar el azúcar y por último las nueces procesadas. Unir la masa sin trabajar demasiado. Envolver en film.
• Llevar a la nevera hasta que esté fría. Estirar hasta lograr una masa de unos 4 mm de espesor y cortar medallones con un cortapastas de 5 o 6 cm de diámetro.
• Colocar en una placa de horno y llevar al congelador unos 10 minutos. Cocinar en horno precalentado a 180 º durante 10 minutos hasta que estén levemente dorados.
• Retirar dejar enfriar bien (en lo posible en la nevera) y rellenar con el dulce de leche repostero.
  Bañar con chocolate. Dejar enfriar.

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