La
carne de pollo es una de las más
populares, ya que se trata de una ave que se puede encontrar en cualquier parte. Además, su
cocción es muy
sencilla, y se puede preparar de diversas maneras. Aprender
cómo cocinar la carne de pollo es muy
sencillo y divertido, y hay un plato
diferente para cada paladar. Tanto en la
cocina europea como en la
asiática y la americana, el pollo forma parte fundamental de la
base alimentaria de muchas culturas. A continuación, te contamos algunas formas de hacerlo, para que aprendas los distintos
puntos de cocción, y cómo cocinar este ave con
eficacia.
El
pollo es una carne que permite
diversos tipos de vino. Una buena
elección sería un
tempranillo, crianza o semicrianza, con
tonos afrutados.
Pollo al horno
Una de las maneras más populares de preparar el pollo es al horno. En este caso, si lo compras entero, o es de granja, simplemente hay que pelarlo y quitarle todas las plumas con mucho cuidado. Una vez que se le han quitado la cabeza y las vísceras, el pollo completo se puede meterdirectamente al horno. En una fuente engrasada, se puede colocar un lecho de patatas cortadas en rodajas para que absorban la grasa del pollo y que así esté más sabroso. En menos de 1 hora a 180 grados el pollo ya estará listo.
Pollo a la plancha
Otra manera de cocina la carne de pollo es a la plancha. En este caso, la parte de la carne de esta ave que más se utiliza son las pechugas, ya que, una vez que se le ha quitado el hueso, es una de las partes más tiernas del pollo. Para cocinarlo a la plancha, basta con poner un chorrito de aceite en la base de la sartén, y acompañar la cocción con media cebolla dulce picada y un pimiento verde cortado en juliana. Tras 5-10 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de las pechugas, ya se podrá comer.
Pollo al limón
En la cocina de China se usa mucho. El pollo al limón se prepara empanando previamente la pechuga. Para ello, hay que batir un huevo y preparar un bol con harina o pan rallado. Trassumergir la pechuga en el huevo batido, hay que pasarla por la harina o pan rallado. En una sarténcon el aceite muy caliente se sumerge la pechuga, rociando el zumo de medio limón.
Para que quede más rica la receta, al huevo batido se le puede añadir una cucharadita de miel, sal y pimienta al gusto, azúcar moreno y un poquito de mostaza que le dé un sabor característico.
Alitas de pollo
Las alitas de pollo son uno de los favoritos dentro de las partes del pollo. La mayoría de las veces, se hacen fritas y picantes o con salsa barbacoa.
Comentarios de los miembros:
Especiales artículos, muchas gracias
Muy bueno
Muy bueno
Un excelente contenido de ideas. Gracias
Grandes ideas
Excelente
Buenas ideas ¡¡¡ gracias
Gracias por las agradables y transformadoras recetas que cambian el sabor de la carne del pollo.
¡Buenísimo!