Muslos de pollo al limón

Ingredientes

• 8 muslos de pollo.
• 3 dientes de ajo.
• 1 cucharadita de orégano.
• 1 cucharadita de tomillo limonero fresco.
• 2 limones.
• 100 ml. de vino blanco.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Pimienta negra.
• Sal.

Preparación

• Precalentamos el horno a 200 grados.
  Limpiamos los muslos de pollo de las posibles plumas que puedan tener, salpimentamos y colocamos en una fuente para el horno.
• Picamos los dientes de ajo muy fino y rallamos la piel de uno de los limones.
• En una sartén con unas 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ponemos a sofreír los ajos picados. Cuando comiencen a coger color, añadimos el vino blanco, la ralladura de limón, 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido, la cucharadita de orégano, la cucharadita de tomillo limonero y un poquito de sal. Dejamos que de un ligero hervor y evapore el alcohol del vino y vetemos esta salsa por encima de los muslos de pollo.
• Cortamos el otro limón en trozos o rodajas y lo repartimos por la fuente, por encima y entre los muslos de pollo.
• Introducimos la bandeja en el horno y dejamos de 30-40 minutos asándose. Para que estén bien dorados por todos los lados a los 15 minutos podemos darles la vuelta y rociar con la salsa por encima.

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