Petitchef

Muslos de pollo relleno

Plato
2 porciones
30 min
35 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
2 muslos de pollo

200 grs de carne picada de cerdo

50 grs de miga de pan o un puñado de pan rallado


1 chorrito de coñac

Sal y pimienta negra

Caldo de ave


Para la salsa de pimiento verde:

Vino blanco


2 pimientos verdes

Preparación

  • Limpiar el pollo de plumas, chamuscar y deshuesar. No quites la piel. Reservar.
  • Ahora haz el relleno, pon en un bol la carne picada, sal, pimienta negra, un huevo, la miga de pan y el chorrito de coñac. Liga todo bien y rellena con esto los muslos de pollo.
  • Puedes atarlos con hilo bramante si quieres, los envuelvas en film trasparente dandole muchas vueltas 7 - 8, para que no se rompa.
  • Pon los muslos en una fuente de horno en la que anteriormente habrás puesto un chorro de vino blanco y un poco de caldo.
  • Asalos a 200º 30 - 35 minutos mojando el pollo de vez en cuando para que no se seque el film.
  • Mientras se hace el pollo en el horno, pica la cebolla y los pimientos, y ponlos a pochar en una sartén a fuego lento ya que queremos que se poche, no que se fría.
  • Cuando esté pochadito, pásalo al vaso de la batidora y tritura añadiendo un poco de caldo para que no quede demasiado espeso.

    Cuando el pollo esté hecho, mira a ver si necestira dorar, lo normal es que se dore pero puede ser que te guste más dorado´.

    Dóralo si quieres, recupera los jugos en una sartén, reducelos y sirve por encima del pollo. Acompaña con la salsa de pimiento verde y con patatas.





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