Como se ve no parece un muslo de pollo, pero para hacerlo a la plancha lo mejor es deshuesarlo y para que no este muy seco lo mejor es ponerlo en adobo con el ajo laminado, el perejil picado, salpimentar y un chorrillo de vino para que no quede seco.
Remoje que todos dos o tres horas. Inmediatamente en una sartén con aperturas de gotitas de aceite y se convierte en un pequeño fuego asado para que salga bien, el pollo debe ser igual que la vaca se puede hacer como entercó.
Una vez así, se sirve como acompañamiento con estos tiburones que nos habíamos marcado para peque, con todavía puñadito tenemos un sellado perfecto. Le echa una pizca de Espaguetti sasonador darle una inyección de sabor y color.
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