Sin gluten con Maíz

El Gluten se encuentra en la semilla de muchos cereales. Representa un 80% de las proteínas del trigo. Pero hay personas que no toleran el gluten, a esta enfermedad se la llama celiaquía. La celiaquía es la intolerancia al gluten, a todo lo que lleve harina de trigo, cebada, centeno y en algunos casos avena.

Arepas venezolanas, panecillos sin gluten con sólo 3 ingredientes

Acompañamiento Fácil 35 min 148 kcal

Ingredientes: 625 ml agua templada (2 y 1/2 tazas) 320 gr harina de maíz precocida (2 tazas) 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional)

Magdalenas con corazón de chocolate - veganas y sin gluten

Merienda Fácil 40 min 1291 kcal

Ingredientes: 80 gr de harina de arroz 80 gr de harina de almendra 80 gr de fécula de maíz (maizena) 50 gr de azúcar moreno 200 ml de crema de soja 1 cucharadita...

Galette de reyes frangipane (sin gluten)

Postre Fácil 35 min 631 kcal

Ingredientes: 2 masas de hojaldre sin gluten 200 gr de almendras en polvo 80 gr de azúcar moreno 35 gr de maizena (fécula de maiz) 1 pizca de sal 200 ml de nata...

Palitos de polenta frita en freidora de aire. crujientes, saludables y sin gluten

Acompañamiento Fácil 2 h 30 m 216 kcal

Ingredientes: 150 gr de harina de maíz fina (harina de maíz / polenta instantánea) 720 ml de agua sal (al gusto) pimienta (al gusto) 1 cucharada de parmesano...

Pasta al forno estilo ginos (versión vegana y sin gluten)

Plato Medio 45 min 1113 kcal

Ingredientes: 500 gr. de pasta, rigatoni o la que te guste 200 gr. de chorizo vegano cortado en rodajas 200 gr. de champiñones laminados 400 ml. de tomate frito...

Tortillas mexicanas de maíz sin gluten

Otro Medio 30 min 20 min

Ingredientes: 2 tazas de harina de maíz 1 y 1/2 taza de agua Un pellizco de sal.

Cornbread - pan de maíz

Otro Fácil 25 min 20 min

Ingredientes: 2 tazas de harina de maiz fina 2 cditas de polvo para hornear o polvo Royal 1 cdita de sal fina 6 cdas de aceite de maiz o girasol 2 cdas gordas...

Tortillas de harina de maiz amarillo

Aperitivo Fácil 15 min 15 min

Ingredientes: harina de maiz amarilla o polenta extra fina, sino se consigue licuar o procesar la comun agua sal al gusto almidon de maiz c/n

Ensalada de zanahoria, maíz, tomates cherry y cogollos

Entrante Fácil 10 min

Ingredientes: 3 cogollos limpios y deshojados 6 zanahorias ralladas 1 cestita de tomates cherry 2 botes de mini-mazorcas de maíz sal aceite de oliva virgen...

Croquetas de maiz rellenas

Aperitivo Fácil 1 hora 106 kcal

Ingredientes: harina de maiz fina sal queso fresco huevo pan rallado manteca

Pastel de choclo (maíz dulce) chileno

Entrante Medio 1 hora 352 kcal

Ingredientes: media cebolla 400 g de maíz dulce (fresco, congelado o en lata) 250 g de setas cortadas en láminas 2 huevos duros cortados en rodajas 35 g de pasas...

Bizcocho sin gluten con tres harinas

Postre Fácil 20 min 40 min

Ingredientes: 1 1/2 taza de tres harinas: harina de mandioca también conocida por yuca, casava. Harina de arroz y fécula de maíz (maizena). 1 1/2 cucharadita de...

Alfajores de maicena libres de gluten

Postre Medio 50 min 514 kcal

Ingredientes: 9 yemas 500 g de almidon de maiz 150 g de azucar 150 g de manteca escencia de vainilla dulce de leche y coco rallado

Cupcakes de chocolate sin gluten

Postre Fácil 28 min 1098 kcal

Ingredientes: 65 gramos de mantequilla 65 ml de leche 1 huevo 110 gramos de azúcar 100 gramos de harina de maíz de repostería 1 cucharadita de levadurina sin...

Una receta libre de gluten, por nuestra amiga andrea pini

Postre Fácil 15 min 20 min

Ingredientes: Manzanas 3 unidades Nueces peladas 70 g Azúcar 125 g Manteca 25 g Huevos 2 Fécula de maíz 60 g Esencia de vainilla 1 cucharadita Canela ½ cucharadita

Cheese cake sin gluten

Postre Fácil 15 min 30 min

Ingredientes: 1/2 kg de queso crema sin gluten 3/4 taza de azúcar 2 huevos 3 cucharadas de crema de leche 1 cdta de esencia de vainilla 1/2 cucharada de fécula...

Bizcochos y rellenos para el fondant sin gluten

Merienda Medio 30 min 35 min

Ingredientes: 1) Bizcocho húmedo de chocolate: 300 g chocolate fondant sin gluten 450 g de azúcar 9 huevos 240 gde mantequilla temperatura ambiente 130 g harina...

Preparado masa de pizza sin gluten, huevo ni lactosa.

Plato Fácil 40 min 15 min

Ingredientes: 1 paquete de pizza base mix 300 g (harina de arroz, almidon de patata, almidón de maíz, goma guar, miel granulada, sal). 1 cucharadita de levadura...

Bizcocho sin gluten

Merienda Fácil 40 min 923 kcal

Ingredientes: 5 huevos 5 cucharadas de agua 1 pizca de sal 200 g de azúcar 200 g de harina sin gluten (Mix Dolci de Schär, comprada en herbolario, es,...

Bizcocho vegano de naranja (sin azúcar ni gluten)

Merienda Fácil 5 min 45 min

Ingredientes: 140 gr. de eritritol 200 ml de leche vegetal (puedes usar agua también) 100 ml de aceite de girasol 200 gr. de naranja (no te pases de este peso...

Bizcocho sin gluten

Postre Fácil 20 min 40 min

Ingredientes: 1/2 Taza De Harina de mandioca también conocida por yuca. 1/2 Taza De Harina de arroz 1/2 taza De Fécula De Maíz (Maizena). 1 1/2 Taza De Las Tres...

Solomillo strogonoff

Plato Fácil 30 min 40 min

Ingredientes: 6 filetes de centro de solomillo de ternera o buey 2 cebollas 300 g de champiñones Portobello 1 dl. de brandy 2 dl. de caldo o fondo de carne 2...

Buñuelos colombianos fritos

Entrante Medio 15 min 15 min

Ingredientes: Para los buñuelos: 1 y 1/2 tazas de queso feta 3/4 de taza de fécula de maiz 1 huevo batido 2 cucharadas de leche 1 cucharadita de azucar Aceite...

Galletas de chocolate sin gluten

Postre Fácil 33 min 171 kcal

Ingredientes: 250 gr de harina sin gluten, (he utilizado la Mix Dolci de Shär, la podéis encontrar en Corte Inglés y sino harina de maíz o harina de arroz) 50 gr...