Trenza de manzana, nueces, pasas y canela

Ingredientes

• 1 plancha rectangular de hojaldre.
• Azucar y canela en polvo para espolvorear la base de hojaldre.
• 25 gr de mantequilla.
• 2 cucharadas soperas de azucar.
• 2 manzanas reineta
• 2 cucharadas soperas colmadas de nueces peladas.
• 2 cucharadas soperas colmadas de pasas sin semillas.
• 1 huevo para pintar.
• Un chorrito de coñac

Preparación

• Pelamos y cortamos las manzanas a taquitos y las ponemos en un bol apto para microondas junto con la mantequilla y las dos cucharadas de azucar.
• Lo introducimos en el microondas a 850w durante 5 minutos, abrimos, removemos, y lo metemos tres minutos más. Sacamos y las ponemos a escurrir en un colador para que suelten el líquido.
• Mientras tanto, ponemos las pasas en un vaso con agua templada y un chorrito de coñac para que se hidraten.
• Extendemos la masa de hojaldre sobre una bandeja de horno, espolvoreamos la superficie con canela molida y azucar al gusto y pasamos por encima un rodillo para que las partículas se incrusten en la masa.
• Si no tenemos rodillo, lo podemos hacer con un bote de cristal como los de las verduras cocidas.
• Mezclamos la manzana con las nueces y las pasas y ponemos el relleno en la plancha de hojaldre a lo largo. Con ayuda de un cuchillo afilado, vamos haciendo cortes inclinados simétricos desde el relleno hasta el borde de la masa
  
  Cuando lleguemos al final, doblamos lo primero los extremos superior e inferior para que no se salga el relleno al cocer y luego las tiras de forma alterna unas sobre otras hasta que nos quede la trenza hecha.
• Pintamos la superficie con huevo batido y espolvoreamos con azucar humedecida con agua. Metemos al horno previamente calentado a 200º unos 15 - 20 minutos

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