Pan de manzana y naranja con nueces y pasas.- pan rápido receta

Ingredientes

• 90 g de mantequilla (1 barra de Gloria sin sal)
• 2/3 de taza de azúcar blanca o morena
• 2 huevos grandes
• 1 taza de harina todo uso
• 1 taza de harina integral
• 1 cucharadita de polvo de hornear (le puse 2)
• ½ cucharadita de bicarbonato sódico
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de manzana picada fino (una manzana grande) Si no pones pasas pon más manzana
• ½ taza de pasas sultanas (gueras)
• ¼ de taza de nueces picadas toscamente
• 2 cucharaditas de ralladura de naranja
• ¼ de taza de leche

Preparación

• Precalienta el horno a 175°C. Esas rayas son de la rejilla es que olvidé tomar la foto y luego lo regresé al molde para la foto. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que se acreme y esponje. Añade los huevos, uno cada vez batiendo muy bien después de cada uno, hasta que todo quede terso.
• Cierne la harina en un tazón con los polvos y agrega allí todos los demás ingredientes: manzana, pasitas, nueces, y ralladura de naranja revuelve todo. Cuando la batida esté lista, agrégale la mezcla de harina con todos los ingredientes, agrega la leche y revuelve brevemente solo hasta humedecer
• Vacía en un molde de 15 x 25 (el mío: 18 x 28 cm) engrasado con mantequilla y mételo al horno caliente, por 50 minutos aproximadamente. Espera unos 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla metálica y déjalo enfriar por completo.
• Para variar el sabor de este pan, a veces le poner una cucharadita de canela molida (cantidad al gusto) en lugar de ralladura de naranja.

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