Pastel de manzana y nueces

Ingredientes

• 4 manzanas peladas y picadas
• 1 1/2 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1/2 taza de aceite de canola o girasol
• 1 cucharadita de esencia de almendra
• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de cardamomo molido
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 taza de nueces picadas