Pastel de manzana y nueces

Name: Pastel de manzana y nueces
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 4 manzanas peladas y picadas; 1 1/2 taza de azúcar; 2 huevos; 1/2 taza de aceite de canola o girasol; 1 cucharadita de esencia de almendra; 2 tazas de harina; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 1/2 cucharadita de sal; 1 cucharadita de canela en polvo; 1/4 cucharadita de cardamomo molido; 1/4 cucharadita de jengibre molido; 1/2 taza de nueces picadas

Otro

Difícil

1 hora

561 Kcal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción40 min

Precalienta el horno a 180°c.
En un tazón coloca las manzanas picadas y agrega el azúcar, revuelve y déjalas reposar por 20 minutos.
Aparte bate los huevos con el aceite y la esencia de almendra. Agrega esto a las manzanas y revuelve hasta que todas las manzanas estén bien cubiertas.
En un tazón aparte mezcla la harina, la sal, el polvo para hornear y las especias.
Agrega esto a las manzanas en tres tandas, batiendo bien después de cada adición.
Por último integra las nueces picadas ayudándote con una espátula. Vacía esto en un molde engrasado y enharinado.
Hornea por 40 minutos. El pastel estará listo cuando al insertar un palillo y sacarlo este salga seco.
Saca del horno y déjalo en el molde 15 minutos más, después pásalo a una rejilla para que se enfrié por completo.