Petitchef

Pastel de lentejas y manzana

Plato
4 porciones
15 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
600 ml de caldo vegetal aproximandamente .

100 g de lentejas naranjas .

1 manzana mediana .

1 puerro mediano .

125 ml de nata de soja.

3 cucharadas soperas de aceite de oliva .

2 cucharadas de las de postre de sustituto de huevo no egg de orgran .

4 cucharadas soperas de agua .

Cúrcuma .

Estragón .

Pimienta de cayena molida .

Unas gotas de zumo de limón .

Ajo en polvo .

Cebolla en polvo.

Sal.

Preparación

  • Cuece las lentejas en una cazuela con el caldo vegetal hirviendo durante 15 minutos , escúrrelas bien y reserva .
  • Pela y pica la manzana .Limpia y pica el puerro .

    Rehoga el puerro y la manzana en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que empiecen a dorarse .
  • Calienta el horno a 220º .Mezcla en el vaso de la batidora la nata vegetal , las especias y condimentos , 1 cucharada de aceite de oliva , el zumo de limón y el sustituto de huevo no egg previamente mezclado con las cucharadas de agua .
  • Bate hasta obtener una mezcla homogénea .

    Vierte esta crema en un recipiente grande y añade las lentejas cocidas y bien escurridas y el guiso de puerro y manzana , removiendo para que los ingredientes se mezclen bien .
  • Pinta ligeramente con aceite de oliva los moldes elegidos y reparte la mezcla anterior en ellos
  • Introduce los moldes en la parte media del horno y cocina los pasteles durante 20 minutos a 220 º
  • Retira los pasteles del horno y deja que se templen a temperatura ambiente antes de desmoldar y servir .

Preguntas:






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