Flan de manzana con caramelo

Ingredientes

• 2 manzanas
• 50 gr de azúcar
• 15 gr de maizena
• 2 huevos
• ¼ l de leche (250 ml)
• azúcar vainillada
• azúcar blanca (para el caramelo)

Preparación

• Pelamos y cortamos las manzanas y las ponemos en un cazo con un poco de agua y azúcar.
• Hervimos hasta que se ablanden un poco. Podéis aromatizarlas con canela o vainilla. Batimos la leche, el azúcar y las manzanas escurridas.
• Añadimos los demás ingredientes y seguimos batiendo hasta obtener una crema. Hacemos el caramelo con un poco de agua, 2 cucharadas de azúcar y unas gotas de limón.
• Caramelizamos las flaneras y las rellenamos con la crema. Horneamos a 180ºC al baño maría durante 45 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y éste salga limpio. Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Preguntas

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Reseñas

Patricia González:¿Sin azúcar vainillado en casa? No problem! Puedes hacerlo tú mismo de una manera muy sencilla. Llena un tarro hermético con azúcar blanca. Corta una vaina de vainilla e introdúcela en el azúcar. Cierra, agita y conserva cerrado durante una semana para que el azúcar se aromatice.