Pastel jugoso de manzana y caramelo

Ingredientes

• 3 huevos
• 150 g de azúcar
• 110 g de zumo de manzana
• 70 g de aceite de oliva
• 200 g de harina con levadura
• Una cucharada pequeña de canela
• Caramelo líquido (royal)

Preparación

• Batir los huevos con el azúcar muy muy bien (5 minutos velocidad 3 y medio y temperatura 37).
• Añadir la manzana triturada (o añadir a trocitos y poner velocidad 4 diez segundos).
• Añadir el zumo de manzana y mezclar ( 5 segundos velocidad 4).Echar el aceite y mezclar (5 segundos velocidad 5).
• Mezclar con la harina ( 5 segundos velocidad 5).Por último echar la canela y remover.Poner en el recipiente y echar en forma de pequeños hilos, el caramelo líquido.
• Mover un poquito de manera que quede como marmolado.
• Meter en el horno 15 minutos a 180. Cuidado, porque cada horno es un mundo y estos dulces deben de estar en su punto. Si se pasa horno quedan algo duros y secos.

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