Borrachitos

Ingredientes

• 150 g de Harina de Fuerza
• 7 g de Levadura fresca de panadería
• ½ cucharadita de Sal
• 50 g de Mantequilla
• 8 g de Miel
• 10 g de Azúcar
• Ralladura de Naranja
• 3 Huevos grandes
• 300 ml de Agua
• 150 g de Azúcar
• 1 cucharadita de Azúcar Vainillado
• Ralladura de Naranja
• Ralladura de Limón
• ½ vasito de Ron

Preparación

• Se desmenuza la levadura sobre la harina. La mezclamos con la mantequilla, la sal, la miel, el azúcar y la ralladura de naranja.
• Añadimos los huevos uno a uno, y se irá obteniendo una masa homogénea, hasta que no tenga grumos. Es una masa blanda, tipo la de las madalenas, pero un poco más espesa. Dejamos reposar un rato.
• Preparamos los moldes, engrasándolos (Bake Easy). Los rellenamos con la masa hasta la mitad y los dejamos fermentar hasta que doblen su volumen. Tapados y en un ambiente cálido, tardan aproximadamente ½ hora.
• Precalentamos el horno a 200º y cuando esté listo, horneamos los pastelitos hasta que estén dorados y bien hechos por dentro. Los dejamos templar en rejilla. Con esta cantidad de masa, me han salido 8 unidades. El tiempo de horno y la cantidad de pastelitos van a depender de los moldes que utilicemos.
• Preparamos el jarabe para emborracharlos, mezclando todos los ingredientes en un cazo, poniéndolo al fuego y dejarlo hasta que hierva. En ese momento se retira y se deja infusionar un rato, para que se asienten los sabores.

Preguntas

Fotos de miembros