Petitchef

Tartaletas de queso mascarpone y philadelphia

Postre
8 porciones
30 min
40 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 8
1 tarrina de queso Philadelphia (200 gr.)

1 tarrina de queso Mascarpone (200 gr.)

200 ml de nata para cocinar

5 cucharadas de azúcar


1 cucharadita colmada de maicena


Para la base:

un paquete de galletas maría

125 gr. de mantequilla

Para la cobertura

3 cucharadas de mermelada de albaricoque (fresa, melocotón, etc.)

medio vaso de agua

2 cucharadas de azúcar

Preparación

  • Para la base de galletas:

    1. Triturar las galletas maría.
    2. Añadir la mantequilla derretida y amasar hasta conseguir una masa untuosa.
    3. Cubrir los moldes de magdalenas o flaneras con esta mezcla (1 cm) y aplastar con una espátula.
    4. Dejar refrigerar en el frigorífico para que la masa se compacte.

    Para la masa:

    1. En un bol batir los huevos.
    2. Agregar las dos tarrinas de queso y seguir batiendo.
    3. Añadir la nata líquida, las cinco cucharadas de azúcar, la cucharadita de maicena y remover hasta que todos los ingredientes estén integrados.
    4. Verter la mezcla en los moldes y hornear a 180º hasta que cuaje la mezcla. Para estar seguros, pinchar con una aguja para ver si sale limpia.
    5. Tiempo de cocción: de media hora a cuarenta y cinco minutos (depende del horno, de la cantidad de masa que se eche en cada molde, etc.).
    6. Dejar enfriar en la nevera.

    Para la cobertura:

    1. En un cazo al fuego, echar medio vaso de agua, 3 cucharadas de mermelada de albaricoque y 2 cucharadas de azúcar.
    2. Dejar que rompa a hervir sin dejar de remover.
    3. Este almíbar estará listo cuando se haya espesado.
    4. Dejar enfríar y cubrir las tartaletas con este almíbar antes de servirlas.

    Nota: Recomiendo consumirlas al día siguiente, estarán más buenas.

    Receta descargable en: http://montsearevalo.com/?p=562


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Comentarios de los miembros:

18/02/2014

Realmente una receta que sale bien siempre, yo la hice en dos moldes medianos.

(0) (0) Abuso
15/11/2013

Haré
Esta rica tartaleta

(0) (0) Abuso
chelona, 12/06/2010

Me gustaria saber con que queso puedo sustituir al mascarpone.

(0) (0) Abuso
doña torrija, 12/06/2010

Parece facil y estar muy buena gracias

(0) (0) Abuso

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