Canelones rellenos de calabaza, espinaca y queso mascarpone

Ingredientes

• 250 gramos de canelones
• 5 cucharadas de queso mascarpone.
• 1 manojo de espinacas frescas.
• 1/2 kilogramo de calabaza.
• 1 diente de ajo.
• 30 ml de aceite de oliva especiado con orégano,
• 30 gramos de queso parmesano.
• 6 tomates pera maduros.
• 1 cebolla.
• Sal y pimienta al gusto.