Canelones rellenos de espinacas con brocoli

Ingredientes

• Requeson
• Queso Fresco
• Anacardos
• Pasas
• Brocoli
• Cebolla
• 2 Cda de Polvo de Setas (setas deshidratadas trituradas)
• 1 Cdta de Nuez Moscada
• 1 Huevo
• 350 gr de Espinacas
• 400 gr de Tomate
• Crepes, o Tortitas de Maiz

Preparación

• En un recipiente vamos añadir todos los ingredientes excepto el tomate y las tortitas
• Removemos y mezclamos los ingredientes anteriores hasta que estén todos integrados
• En una bandeja de horno vamos a colocar una cama de tomate, llegando a cubrir toda la superficie
• Como canelon vamos a usar unas tortitas de Maiz, Crepes o Durum y vamos a colocar en la parte central la mezcla de los ingredientes anteriores y procedemos a enrollarla con forma de rulo o canelon.
• Añadimos un poco de tomate por encima de nuestros canelones , sal pimentaremos y cubrimos con una bechamel de calabacin que se elaboro en una de las recetas anteriores (berenjenas rellenas de espinacas)
• Rallamos abundante , una pizca de orégano y lo dejaremos en el interior del horno a 180º hasta que esten gratinados

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