Regreso / helado de queso philadelphia / curso de fondant en maspalomas

Ingredientes

• 1 huevo
• 80 grs. de azúcar
• 250 ml de nata para montar
• 10 grs. de glucosa, cremor tártaro, sirope de maíz Karo o azúcar invertido
• 50 ml de leche
• 150 grs. de queso Philadelphia o similar
• Licor Frangelico y Almendras Crocantes