Tarta mousse de leche merengada

Ingredientes

• 2 huevos
• 50 g de azúcar
• 50 g de harina
• 6 hojas de gelatina
• 200 g de leche evaporada
• la piel de un limón
• 1 ramita de canela
• una vaina de vainilla
• 180 g de leche condensada
• 5 claras de huevo
• 500 g de nata para montar
• ralladura de un limón
• 1 pizca de sal