Petitchef

Tarta de yogur con mermelada de fresa(thermomix y batidora)

Postre
8 porciones
35 min
20 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 8
Para la base;

100grsde galletas tipo digestive

30grs de chocolate negro

25grs de mantequilla

Para la tarta;

100grs de leche condesada

2 yogures griegos y 2 yogures desnatados sin azúcar

340grs de nata para montar

75grs de azúcar

6 hojas de gelatina neutra

100ml de agua

Para la gelatina de mermelada de fresa;

125ml de agua

5 cucharadas de mermelada de fresa

3 hojas de gelatina neutra

Preparación

  • En la thermomix ponemos las galletas, el chocolate y la mantequilla a 90º, 3 minutos y velocidad 4.

    Cogemos un molde de 19 a 20 cm de diámetro y en la base ponemos papel de hornear y encima el triturado de la galletas, los prensamos bien y lo dejamos en la nevera.
  • Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para que se ablanden, mientras cogemos los 100ml de agua y lo calentamos en el microondas sin llegar a hervir, añadimos las hojas de gelatina ya hidratadas en el agua caliente y removemos para que se disuelvan.
  • Ponemos dentro de la thermomix la leche condesada, el azúcar y los yogures 15 segundos, velocidad 2 y ½.

    Cuando estén mezclados añadimos la gelatina disuelta en el agua caliente y seleccionamos 15 segundos velocidad 2 y ½.
  • Ahora montamos la nata en la batidora, ponemos la nata y seleccionamos la velocidad más alta de nuestra batidora , la vamos batiendo y cuando veamos que los surcos que se hace en la nata sean más grandes y consistentes es cuando paramos la batidora.
  • Una vez montada la nata le añadimos la mezcla anterior de la thermomix y vamos removiendo con movimientos envolventes hasta que se integre todo totalmente, ponemos esta mezcla dentro del molde y lo dejamos dentro de la nevera toda la noche preferiblemente.
  • Cuando este fría y cuajada la tarta nos disponemos hacer la gelatina de mermelada, ponemos las tres hojas de gelatina a hidratar en agua fría, en un bol ponemos a calentar en el microondas los 125ml de agua
  • Cuando esté caliente añadimos las hojas de gelatina ya hidratadas y removemos bien, cuando esté disuelta añadimos la mermelada de fresa y con unas varilla removemos bien hasta que se integre totalmente, dejamos templar un poco y lo volcamos encima de la tarta, la volvemos a meter a la nevera por lo menos de dos a tres horas y cuando este la gelatina ya cuajada la adornar

Fotos

Tarta de Yogur con Mermelada de Fresa(thermomix y batidora), foto 1Tarta de Yogur con Mermelada de Fresa(thermomix y batidora), foto 2Tarta de Yogur con Mermelada de Fresa(thermomix y batidora), foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

15/05/2014

ME ENCANTA!!!!

(0) (0) Abuso
21/03/2014

La voy ha hacer esta semana se ve buenisima

(0) (0) Abuso
10/03/2013

Hace mucho tiempo que quiero hacer está preparación y he encontrado la receta ideal, asi que manos a la obra, estupenda receta y muy bien explicada.

(0) (0) Abuso
24/06/2011

Muy

(0) (0) Abuso

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