TARTA DE REQUESON Y MIEL

Preparación

• Picamos las galletas,deshacemos la mantequilla y con esta mezcla forramos el fondo del molde.
  
  Horneamos durante 10 minutos, sacamos y reservamos.
• Mezclar el requesón con las yemas,la leche condensada,la corteza rallada y el zumo del limón.
  
  Poner en un cazo al fuego las 4 hojas de gelatina y cuatro cucharadas de agua.
• Cuando estén disueltas pasarlas por un colador y añadirlas a la preparación anterior.
  
  Incorporar las claras montadas a punto de nieve y verter encima de la base de galletas. Dejarlo en la nevera hasta que esté cuajado.
• COBERTURA
  Con cuatro cucharadas de agua disolvemos las dos hojas de gelatina. Calentamos la miel para que esté mas ligera y lo mezclamos todo.
  
  Esperamos a que esté tibio y vertemos sobre la tarta.Volver a dejar en la nevera hasta que cuaje.
• Si queremos hacer la decoración efecto panal, cortar de la medida del molde plástico de embalar de burbujitas.
  
  Colocar sobre la miel con las burbujas a la parte de abajo y presionar ligeramente.
  
  Dejar en la nevera y retirar con cuidado cuando haya cuajado.
• Para las abejas: Chocolate negro y blanco,y para las alas almendras fileteadas.
  
  Deshacemos el chocolate y con una manga pastelera hacemos dos gotas: una alargada para el cuerpo y otra redonda para la cabeza.Las rayas y los ojos con el chocolate blanco.