Tarta de requesón

Ingredientes

• 150 g De galletas tipo María
• 50 g De azúcar
• 75 g De mantequilla
• La ralladura de un limón
• 4 huevos tamaño
• 100 g De azúcar
• 50 g De leche condensada
• 300 g De requesón tipo quark o similar
• La ralladura de un limón

Preparación

• Trocear las galletas y molerlas bien, verterlas en un cuenco y agregar la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón. Mezclarlo todo bien y cubrir con esta mezcla la base de un molde desmontable, apelmazándola bien.Batir los huevos junto con el azúcar. Agregar la leche condensada, el requesón desmenuzado y la ralladura del limón. Cuando esté bien homogéneo, verter en el molde, encima de la galleta. Introducir en el horno, previamente calentado, a temperatura media durante 20 o 25 minutos, hasta que esté cuajada.Dejar enfriar y desmoldar. Introducir en el frigorífico hasta el momento de servir.

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