Tarta de requeson. migliaccio napolitano

Ingredientes

• · 1/2 litro de leche
• · 2 yemas de huevo
• · 3 huevos enteros
• · 75 gr. de sémola de trigo duro
• · 350 gr. de azúcar
• · 500 gr. de requesón
• · 30 gr. de mantequilla
• · Una pizca de sal
• · Una pizca de vainilla en polvo
• · Unas gotas de agua de azahar
• · Cáscara de una naranja y un limón y su zumo
• · Harina

Preparación

• Comenzamos preparando una crema muy fina batiendo el requesón con el azúcar. En ella incorporamos las ralladuras y el zumo de la naranja y el limón.
• En un cazo aparte fundimos la mantequilla. Añadimos la leche y la sémola junto a una pizca de sal. Cocemos cinco minutos sin dejar de remover.
• Vertemos la mezcla anterior en la crema de requesón. Añadimos las yemas y los huevos y aromatizamos con la vainilla y el agua de azahar. Pasamos todo con la batidora hasta que tengamos una crema fina.
• Solo queda hornear la masa que tendremos en un molde untado con mantequilla y enharinado.
  Horneamos sobre unos 60 minutos a 180º.
• Una vez frío espolvoreamos con azúcar. Nosotros la hemos tostado para darle un toque de caramelo.

Preguntas

Fotos de miembros