Tarta fría de requesón

Ingredientes

• 1 placa de bizcocho
• 250 g requesón
• 250 g nata montada
• 4 huevos
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 sobre de gelatina en polvo
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla

Para la cobertura:

• mermelada de albaricoque o melocotón
• 2 rodajas de limón

Preparación

• Colocar la placa de bizcocho en el fondo de un molde desmontable. Montar la nata con una cucharada de azúcar.
• Montar las claras a punto de nieve firme con una pizca de sal. Mezclar el requesón con el azúcar y la vainilla; agregar las yemas batidas y el zumo de limón y remover hasta obtener una crema suave.
• Disolver la gelatina en medio vasito de agua hirviendo y mezclarla con la crema de queso, luego añadir la nata montada y las claras y remover suavemente hasta que se hayan incorporado por completo.
• Sacarla y cubrir la superficie de la tarta con mermelada y decorar con rodajas de limón.

Preguntas

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