Petitchef

Tarta de queso americana con toffee de miel

Postre
8 porciones
30 min
15 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 8

Para la base:

210 gr. de galletas

120 gr. de mantequilla


Para el relleno:

500 gr. de queso crema

500 gr. de queso mascarpone

190 gr. de azúcar o 150gr. de fructosa

35 gr. de harina de repostería


80 ml. de nata

1/4 cucharadita. ralladura de limón

1 cucharadita. de extracto de vainilla

sirope de fresa


Para el toffee de miel:

120 gr. de miel

250 gr. de nata

Preparación

  • Trituramos nuestras galletas hasta dejarlas con una textura fina, como la harina.

    En un bol, combinamos las galletas y la mantequilla derretida, mezclamos hasta formar una masa compacta.
  • Colocamos nuestra masa de galletas sobre un molde desmoldable y presionamos uniformemente sobre el fondo del molde, hasta obtener una capa de unos 3 cm.
  • Reservamos mientras en el frigorífico.

    Para elaborar el relleno
  • Mezclar todos los ingredientes con la ayuda de una batidora a una velocidad no muy alta.
  • Echamos esta crema de relleno sobre la base de galletas que teníamos reservada y la introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º durante 15 minutos, transcurrido este tiempo, bajamos la temperatura a 120º y lo dejamos durante 1 horas 5 más o hasta que esté firme

Fotos

Tarta de queso americana con toffee de miel, foto 1Tarta de queso americana con toffee de miel, foto 2




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