Tarta de frutas con crema de vainilla

Name: Tarta de frutas con crema de vainilla
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 paquete de galletas maría; 75 g de mantequilla temperatura ambiente; Medio l de leche entera; 4 yemas; 120 g de azúcar; 50 g de maicena; 50 g de mantequilla sin sal; 1 vaina de vainilla; La cáscara de medio limón

Postre

Fácil

1 h 5 m

480 Kcal

Ingredientes

1 paquete de galletas maría
75 g de mantequilla temperatura ambiente
Medio l de leche entera
4 yemas
120 g de azúcar
50 g de maicena
50 g de mantequilla sin sal
1 vaina de vainilla
La cáscara de medio limón

Costo estimado: 2.03€ (0.51€/porción)

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Preparación

Preparación35 min

Cocción30 min

Triturar las galletas,juntarlas con la mantequilla y forrar un molde con las galletas, poner al horno unos 6 minutos a 150 grados, para que queden doraditas.
Ponemos en un bol o cuenco grande el azúcar y las yemas de huevo. Batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Ponemos al fuego la leche la vaina de vainilla y si quieres la cáscara de limón. Coge 5 cucharadas de leche y disuelve la maicena en un cuenco a parte. Dejamos a fuego medio hasta que hierva y entonces añade la maicena disuelta en la leche.
Baja el fuego y remueve bien con cuidado de que no se formen grumos. La maicena se irá cociendo y si no remueves la crema se formarán pegotes de harina.
Quitar la vainilla y la cáscara de limón. Añade el batido de azúcar y yemas. Remueve muy bien con las varillas y deja que espese a fuego lento. No dejes de remover bien la crema y vigila el fondo del cazo no sea que se te pegue. Pasado un rato la crema estará bien densa Retira del fuego.
Si quieres una crema pastelera más cremosa y suave añade la mantequilla y remueve bien hasta que se incorpore bien y quede una crema homogénea. Deja enfriar y lista para usar.