Tagliatelle de crepes con chocolate y crema de cacahuete

Name: Tagliatelle de crepes con chocolate y crema de cacahuete
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 44 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 125 g de harina de trigo; 2 huevos; 250 ml de leche; 1 cucharada de aceite; 1 pizca de sal; 1/2 cucharadita de extracto de vainilla; 1/2 cucharada de aceite (aprox., para engrasar); 4 cucharaditas de crema de cacahuete; 4 cucharaditas de chocolate negro fundido; 15 g de cacahuetes (aprox.); 15 g de pepitas de chocolate (aprox.)

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Postre

Fácil

44 min

620 Kcal

En pocos minutos, unos crepes sencillos se transforman en un postre sorprendente: tagliatelle de crepe . Una receta que no tiene mucho misterio pero que genera sorpresa por ser un divertido trampantojo: se enrollan, se cortan en tiras finas y se sirven como si fueran una “pasta” dulce. Y el remate es lo que lo vuelve adictivo: chocolate negro fundido y crema de cacahuete, generosos, cayendo sobre cada tira. El resultado es una merienda creativa, reconfortante y de esas que parecen más trabajadas de lo que son.

Preparación

Preparación10 min

Tiempo de espera30 min

Cocción4 min

Prepara la masa. Mezcla la harina con la sal. Añade los huevos, el aceite y la vainilla. Incorpora un chorrito de leche y bate para empezar a ligar la masa.
Ajusta la textura. Ve añadiendo el resto de la leche poco a poco, batiendo bien, hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Cubre el bol con film y deja reposar en la nevera al menos 30 minutos.
Calienta una sartén a fuego medio. Engrásala con una gota de aceite extendida con papel de cocina.
Vierte un cucharón de masa y repártela por la sartén. Cocina unos minutos; cuando los bordes se despeguen, dale la vuelta con una espátula. Cocina el otro lado y reserva. Repite hasta terminar la masa.
Forma los “tagliatelle”: Apila 3 crepes, enróllalas y corta el rulo en tiras del grosor que prefieras. Repite con el resto.
Coloca los tagliatelle de crepe en un plato (en la receta original se usan unas 3 crepes por ración).
Añade las coberturas: Termina con chocolate fundido, crema de cacahuete, cacahuetes picados y pepitas de chocolate.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

FAQ ❓

¿Cómo conservar los tagliatelle de crepes con chocolate y cacahuetes?

Las crepes (sin la cobertura) se pueden guardar en la nevera 1–2 días, bien tapadas para que no se resequen ni cojan olores. Lo ideal es añadir el chocolate y los toppings justo antes de servir, así mantienen mejor la textura y el punto “recién hecho”. Si hace falta, caliéntalas unos segundos en la sartén o en el microondas antes de montar el plato.

¿Algún consejo para que la masa de crepes quede perfecta?

Sí: busca una masa fluida y sin grumos. Empieza mezclando harina, huevos y un poco de leche, y añade el resto poco a poco. Luego deja reposar 30 minutos en la nevera: la masa se asienta y las crepes quedan más finas y elásticas. Aquí, puedes encontrar más consejos para una masa de crepes suave y sin grumos.

¿Qué guarniciones puedo añadir a estos crepes?

En esta versión el acabado recuerda a un Snickers casero: chocolate negro fundido y crema de cacahuete. A partir de ahí, puedes adaptarlo a tu gusto: crema de cacao, miel, mermelada, crema con sabor kinder bueno o incluso el clásico azúcar con canela y unas gotas de limón. Y para rematar, van genial los frutos secos picados o unas pepitas de chocolate.

¿Se puede preparar la masa de crepes sin lactosa?

Sí. Sustituye la leche por una bebida vegetal (avena, soja, almendra…) o por leche sin lactosa. La masa queda igualmente fina y manejable.

¿Cómo puedo disfrutar de estos crepes sin tengo intolerancias?

Aquí puedes encontrar todas las recetas para conseguir unos crepes adaptados a las diferentes intolerancias. Eso sí, asegúrate de adaptar los toppings y ten mucho cuidado con la contaminación cruzada.

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