Tagliatelle de crepes con chocolate y crema de cacahuete

Name: Tagliatelle de crepes con chocolate y crema de cacahuete
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 44 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 125 g de harina de trigo; 2 huevos; 250 ml de leche; 1 cucharada de aceite; 1 pizca de sal; 1/2 cucharadita de extracto de vainilla; 1/2 cucharada de aceite (aprox., para engrasar); 4 cucharaditas de crema de cacahuete; 4 cucharaditas de chocolate negro fundido; 15 g de cacahuetes (aprox.); 15 g de pepitas de chocolate (aprox.)

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Postre

Fácil

44 min

620 Kcal

En pocos minutos, unos crepes sencillos se transforman en un postre sorprendente: tagliatelle de crepe . Una receta que no tiene mucho misterio pero que genera sorpresa por ser un divertido trampantojo: se enrollan, se cortan en tiras finas y se sirven como si fueran una “pasta” dulce. Y el remate es lo que lo vuelve adictivo: chocolate negro fundido y crema de cacahuete, generosos, cayendo sobre cada tira. El resultado es una merienda creativa, reconfortante y de esas que parecen más trabajadas de lo que son.

Materiales

Bol
Varillas
Film transparente
Sartén para crepes
Papel de cocina
Espátula

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Preparación

Preparación10 min

Tiempo de espera30 min

Cocción4 min

Prepara la masa. Mezcla la harina con la sal. Añade los huevos, el aceite y la vainilla. Incorpora un chorrito de leche y bate para empezar a ligar la masa.
Ajusta la textura. Ve añadiendo el resto de la leche poco a poco, batiendo bien, hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Cubre el bol con film y deja reposar en la nevera al menos 30 minutos.
Calienta una sartén a fuego medio. Engrásala con una gota de aceite extendida con papel de cocina.
Vierte un cucharón de masa y repártela por la sartén. Cocina unos minutos; cuando los bordes se despeguen, dale la vuelta con una espátula. Cocina el otro lado y reserva. Repite hasta terminar la masa.
Forma los “tagliatelle”: Apila 3 crepes, enróllalas y corta el rulo en tiras del grosor que prefieras. Repite con el resto.
Coloca los tagliatelle de crepe en un plato (en la receta original se usan unas 3 crepes por ración).
Añade las coberturas: Termina con chocolate fundido, crema de cacahuete, cacahuetes picados y pepitas de chocolate.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

FAQ ❓

¿Cómo conservar los tagliatelle de crepes con chocolate y cacahuetes?

Las crepes (sin la cobertura) se pueden guardar en la nevera 1–2 días, bien tapadas para que no se resequen ni cojan olores. Lo ideal es añadir el chocolate y los toppings justo antes de servir, así mantienen mejor la textura y el punto “recién hecho”. Si hace falta, caliéntalas unos segundos en la sartén o en el microondas antes de montar el plato.

¿Algún consejo para que la masa de crepes quede perfecta?

Sí: busca una masa fluida y sin grumos. Empieza mezclando harina, huevos y un poco de leche, y añade el resto poco a poco. Luego deja reposar 30 minutos en la nevera: la masa se asienta y las crepes quedan más finas y elásticas. Aquí, puedes encontrar más consejos para una masa de crepes suave y sin grumos.

¿Qué guarniciones puedo añadir a estos crepes?

En esta versión el acabado recuerda a un Snickers casero: chocolate negro fundido y crema de cacahuete. A partir de ahí, puedes adaptarlo a tu gusto: crema de cacao, miel, mermelada, crema con sabor kinder bueno o incluso el clásico azúcar con canela y unas gotas de limón. Y para rematar, van genial los frutos secos picados o unas pepitas de chocolate.

¿Se puede preparar la masa de crepes sin lactosa?

Sí. Sustituye la leche por una bebida vegetal (avena, soja, almendra…) o por leche sin lactosa. La masa queda igualmente fina y manejable.

¿Cómo puedo disfrutar de estos crepes sin tengo intolerancias?

Aquí puedes encontrar todas las recetas para conseguir unos crepes adaptados a las diferentes intolerancias. Eso sí, asegúrate de adaptar los toppings y ten mucho cuidado con la contaminación cruzada.