Bizcochitos de chocolate y crema de cacahuete

Ingredientes

• Para los bizcochos de chocolate
• Mantequilla a temperatura ambiente 150 gramos
• Azúcar 150 gramos
• Huevos 3 no muy grandes
• Harina 135 gramos
• Levadura en polvo 5 gramos
• Chocolate fondant 20 gramos
• Cacao puro en polvo 15 gramos

Para el relleno:

• Mantequilla de cacahuete 70 gramos
• Azúcar glacé 45 gramos

Preparación

• Bizcocho de chocolate:
  Batir la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta blanquear. Agregar el chocolate fundido en el microondas y los huevos de a uno, incorporar muy bien. Tamizar la harina, la levadura y el cacao y agregárselo al batido anterior.
• Crema de cacahuete:
  Batir la mantequilla de cacahuete con el azúcar glacé hasta mezclar bien los dos ingredientes.
• Montaje:
  Rellenar moldes de bizcocho pequeños hasta la mitad de su capacidad, luego con la ayuda de una manga pastelera con boquilla lisa pondremos un poco de crema de cacahuete en el centro. Por último tapamos con masa de bizcocho hasta rellenar tres cuartos de la capacidad del molde .
  Horneamos a 180º C hasta notar que están completamente hechos.

Consejos y trucos

Dulcegimena

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