Petitchef

Strudel de pera y café

Postre
2 porciones
30 min
1 hora
Fácil
¿Por qué no hay un buen strudel a las frutas para darnos de la suavidad?

Ingredientes

2

Preparación

  • Calentamos la leche evaporada y la leche condensada y el café.
  • Agregamos los huevos y mezclamos con un batidor de globo, sin dejar de batir agregamos la fécula de maíz previamente disuelta en agua y cocinamos hasta que espese moviendo constantemente y a fuego bajo para evitar que se queme.
  • Cuando haya espesado retiramos del fuego y agregamos las peras previamente cocidas, mezclamos perfectamente.
  • En una mesa ligeramente enharinada extendemos la pasta de hojaldre con la ayuda de un rodillo.
    Cortamos un rectángulo de 40 x 30 cm. aproximadamente agregamos el relleno en el centro.
  • Barnizamos las orillas con el huevo que batimos y cerramos el rollo.
    colocamos en una charola previamente engrasada con mantequilla y enharinada, procurando que la unión quede abajo, con un tenedor hacemos pequeños orificios en la parte superior y barnizamos con el resto del huevo batido.
  • Metemos al horno precalentado y horneamos a 180 ºC. durante 50 minutos aproximadamente o hasta que la pasta se haya cocido y la superficie este ligeramente dorada.
  • Retiramos del fuego dejamos enfriar y cubrimos la superficie del strudel con azúcar glas.

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Comentarios de los miembros:

carmilu, 08/03/2009

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