Lingote de foie y pera caramelizado

Ingredientes

• 250 g de queso de cabra
• 250 g de foie micuit de pato
• 250 g de pera ercolina
• 75 g de bacón picado
• 75 g de nueces picadas
• 75 g almendras picadas
• 75 ml de salsa de soja
• 75 ml de aceite de oliva virgen
• 100 g de azúcar
• 4 tallos de cebollino
• sal y pimienta blanca